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    <updated>2026-05-23T23:36:36+02:00</updated>
    
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            <title type="text">Safran- und Pistazien Biscotti</title>
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                                            Safran- und Pistazien Biscotti
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                 Und so geht’s: 
 Den Backofen auf 180 C vorheizen. In einem Backblech die Pistazien 5 Minuten rösten. Entfernen und abkühlen lassen. In einer Schüssel Butter und Zucker zusammenrühren, damit sie leicht sind.&amp;nbsp; Die Eier nacheinander hinzugeben und schaumig rühren. Fügen Sie Backpulver, Mehl und Salz zur Ei-Butter-Mischung hinzu und mischen Sie alles gut, um einen Teig zu machen. Die gerösteten Pistazien hinzufügen. 2 TL Safran in 2 EL heißem Wasser verrühren. Fügen Sie Safran und Wasser zum Teig hinzu, mischen Sie ihn gut. Rollen Sie den Biscotti zu 2cm dicken Rollen aus. 30 Minuten goldgelb backen. Lassen Sie den Biscotti 5 Minuten abkühlen und legen Sie sie dann auf das Schneidebrett. Schneiden Sie jede Rolle in 2 cm dicke Schnitten. Auf das Backblech legen und mit den geschnittenen Seiten nach oben für 5 Minuten, oder bis es goldbraun wird, backen. Drehen Sie sie um und backen Sie für weitere 5 Minuten. D en Biscotti  nach dem Garen zugeben und in einem luftdichten Behälter aufbewahren. 
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                            <updated>2019-08-29T09:00:00+02:00</updated>
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            <title type="text">Persischer Liebeskuchen</title>
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                                            Persischer Liebeskuchen
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                 Und so geht’s: 
 Backofen auf 180 ° C vorheizen. Bereiten Sie eine Kuchenform von ca. 20 cm mit Backpapier und Butter an den Seiten vor. Das Eigelb mit Wasser und Öl vermischen, bis es doppelt so groß und schaumig ist. Dann die Zitronenschalen hinzufügen. Alle trockenen Zutaten mischen: Mehl, Kardamom, Salz, Zucker und Backpulver. Zum Teig geben. Das Eiklar steif schlagen und langsam zum Teig geben. Kuchenform einfüllen und ca. 15-20 Minuten oder bis das Testmesser sauber herauskommt backen lassen. Der Kuchen muss abgekühlt sein, damit Sie die obere Schicht verteilen können. 
 Für die Glasur: 
 Das Schlagobers steif schlagen, nach und nach Safran und Rosenwasser hinzufügen. Einen Tropfen rosa flüssigen Lebensmittelfarbstoff zugeben. Mit dem Spatel umrühren. Wenn der Kuchen abgekühlt ist, verteilen Sie den Schlagobers-Zuckerguss auf dem Kuchen. Mit getrockneten Bio-Rosenblättern und Pistazien garnieren, um einen maximalen Schönheitseffekt zu erzielen. 
 Jetzt können Sie sich verlieben (oder umgekehrt!). 
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                            <updated>2019-08-28T11:00:00+02:00</updated>
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            <title type="text">Safranreispudding</title>
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                                            Safranreispudding
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                 Und so geht’s: 
 Den eingeweichten Reis in einen großen Topf geben, 6 Tassen Wasser zugeben und bei mittlerer Hitze quellen lassen. Reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie bei schwacher Hitze, bis der Reis weich ist. Bespannen Sie gelegentlich (fügen Sie bei Bedarf mehr Wasser hinzu). 2 TL Safran in heißem Wasser verrühren und in den Topf geben, umrühren, Zucker hinzufügen und umrühren. 30 Minuten kochen lassen. Verrühren bis der Reis eine schöne gelbe Farbe hat und nicht am Boden der Pfanne klebt. Rosenwasser, Butter und Mandelstifte dazugeben und umrühren. Den Pudding bei niedriger Hitze kochen bis eine dicke Masse entsteht. In eine Schüssel geben und mit Zimt, Pistazien, Mandeln und Rosenknospen garnieren. Vor dem Servieren abkühlen lassen, kann aber warm oder kalt serviert werden. 
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                            <updated>2019-08-19T06:45:00+02:00</updated>
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            <title type="text">Safrankäsekuchen</title>
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                                            Safrankäsekuchen
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                 Und so geht’s: 
 Backofen auf 170 ° C vorheizen. Eine Kuchen Springform mit Alufolie auslegen Für die Kruste die Butter schmelzen, auf Kekskrümel gießen und umrühren, Kardamom hinzufügen. Die Mischung wird gleichmäßig angefeuchtet. Drücken Sie die Mischung in den Boden der Pfanne fest. Im Kühlschrank ca. 30 Minuten kalt stellen. 
 Für die Füllung den Frischkäse in der Schüssel des Stand- oder Handmixers auf kleiner Stufe etwa 2 Minuten lang cremig schlagen (bei Verwendung des Standmixers den Paddelaufsatz verwenden) Fügen Sie Zucker hinzu, während der Mixer auf kleiner Stufe steht und schaben Sie die Seiten der Schüssel mit einem Schneebesen ab. 2 Eier nacheinander hinzugeben und weiterrühren. Auf kleiner Stufe langsam rühren, während Sie des Schlagobers hinzugeben und mischen. Fügen Sie ¼ Tasse Weizenmehl hinzu und rühren Sie Auf kleiner Stufe. Fügen Sie eine Prise Safran (in BIO Qualität, wenn vorhanden) zu 2 Esslöffel Rosenwasser hinzu. 
 Den Teig auf den kalten Keksboden geben und glattstreichen und die Kuchenform auf den Tisch klopfen. 60 Minuten auf 170 ° C backen. Schalten Sie den Ofen aus und öffnen Sie die Ofentür für einen Käsekuchen, der in der Mitte cremig ist. Im Ofen 2 Stunden abkühlen lassen. 
 Der Käsekuchen kann beim Abkühlen leichte Risse bekommen. Decken Sie die Dose locker mit Folie ab und kühlen Sie sie für 4 Stunden. 
 Für die obere Schicht: 
 5 Esslöffel Schlagobers mit Milch mischen. Fügen Sie eine Prise Safran (in BIO Qualität, wenn vorhanden) zu 2 Esslöffeln Rosenwasser hinzu, fügen Sie es der Mischung hinzu. Über den Käsekuchen verteilen und mindestens 8 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen. 
 Öffnen Sie die Seite der Kuchen Springform, stellen Sie den Käsekuchen vom Boden der Dose in einen Teller. Verzieren Sie den Kuchen mit Pistazien und getrockneten Rosen. 
 Genießen Sie den einzigartigen Safran Cheese Cake! 
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                            <updated>2019-08-18T08:30:00+02:00</updated>
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            <title type="text">Safran-Eistee</title>
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                                            Rezept „Safran-Eistees“ Tee mit Eiswürfel, Limettenscheiben und Zucker genießen.
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                 Und so geht’s: 
 Lassen Sie die Teebeutel in heißem Wasser (80 Grad Celsius) für 5-7 Minuten ziehen. Nach dem Abkühlen Eiswürfel, Limettenscheiben und etwas Zucker hinzufügen. Die Teebeutel kann man rausnehmen. 
 Unser Tipp: Ein Blatt frischer Pfefferminze sorgt für einen Extra-Frischekick! 
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                            <updated>2019-04-18T07:30:00+02:00</updated>
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            <title type="text">Safran Chai Latte</title>
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                                            Rezept „Safran Chai Latte“ Safran Tee mit Milch, Pfeffer, Ingwer und Nelken genießen. 
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                 Und so geht’s: 
 Lassen Sie den Teebeutel für 2-3 Minuten in einem Glas kochenden Wassers ziehen, währenddessen kochen Sie die Milch mit 2 Gewürznelken, 1 TL Ingwer, 1 TL Zimt und Eine Prise Schwarzer Pfeffer nach Geschmack auf.  Dann geben Sie die Milch zu dem vorbereiteten Tee hinzu und lassen den Chai wieder für 2-3 Minuten köcheln. Danach einfach abseihen und genießen. 
 Unser Tipp: Etwas Ahornsirup oder Waldhonig nach Geschmack hinzugeben, um dem Chai einen aromareichen süßen Touch zu geben! 
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